A shiitake gomba az ember számára ideális élelmiszer az összetétele révén: alacsony kalóriatartalmú, rostokban gazdag, és tele van az ember számára nélkülözhetetlen aminosavakkal, enzimekkel, ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Fontos fehérje és káliumforrás, és a tönkje cinket is tartalmaz. Jelentős B-vitamin forrás, és ha a gombát napsugárzás vagy UV-sugarak érik, már 4-5 szárított termőtest elfogyasztása fedezi a szervezet napi D-vitamin igényét.

A távol-keleten már évszázadok óta termesztik ezt a gombát, nem csak a vadon termett példányokat keresik. Kizárólag a már elhalt fák törzsén él, főleg tölgyfán, bükkfán és gesztenyén.

Shiitake

Egészségvédő hatása miatt nagy becsben tarják. Kínában és Japánban közel másfél millió tonna shiitake gombát termesztenek évente. Európába csak a 20. század második felében jutott el, és csak az 1970-es évek óta vizsgálják gyógyhatásait.

 

A távol-keleti országokban a mi kamillateánkhoz hasonlóan számtalan panasz esetén javasolt, amolyan mindent gyógyító étek ma is. Használják meghűlés esetén, megfázásra, tüdőgyulladásra, TBC ellen, gyomorrontásra, gyomorfekélyre, emésztési problémákra, fejfájásra, migrénre, reumás panaszokra, cukorbetegségre, köszvényre, vérnyomásproblémákra. Japánban régóta hatásos afrodiziákumnak tartják.

A legfontosabb hatóanyagai:

  • Lentinan, ami erősíti az immunrendszert, növeli a szervezet ellenálló képességét. Tumor-gátló,
  • rákellenes hatását is kimutatták. 
  • Eritadenin, ami koleszterinszint szabályozó, vírusos fertőzés akadályozó hatású
  • L-ergothionein, ami egy 40-szer erősebb antioxidáns, mint más növényekben található 
  • antioxidánsok
  • Cortinellin, egy széles spektrumú antibiotikum
  • Találunk még benne vírusszaporodás-gátló, immunrendszer szabályozó anyagokat, rák és 
  • víruselleni fehérjéket, véralvadás és kicsapódás gátló anyagot.

 

Shiitake gombák

Kutatásokkal igazolt hatásai a következők:

  • Vírusellenes hatás
  • Baktérium- és gombaellenes hatás
  • Immunerősítő hatás
  • Antioxidáns hatás, májvédő és a máj gyulladásos folyamatait enyhíti
  • Vérnyomáscsökkentő
  • Érelmeszesedés folyamatát lassító hatás, csökkenti az LDL-koleszterin szintet, és növeli a HDL-koleszterin szintet
  • Csökkenti a vércukor szintet
  • Általános erősítő és élénkítő hatása van

Kapcsolódó termékek:

Kapcsolódó cikkek: